Hoewel er op vrijwel elke straathoek een horecagelegenheid te vinden is en er elk weekend wel ergens een party of groot publieksevenement plaatsvindt, is De Koning Vergouwen een van de weinige advocatenkantoren die zich intensief met deze bedrijfstak bezighoudt.
Voor horeca en evenementen is de ‘gemengde overeenkomst’ kenmerkend, waarbij diepgaande kennis van ondernemingsrecht, bestuursrecht, vastgoed, horecawet en intellectuele eigendom een vereiste zijn. Contracten zijn vaak een bonte verzameling van afspraken tussen huurders, organisatoren, verpachters en uitbaters, waarin de inventaris, de handelsnaam, de goodwill van een bedrijf, het (ingehuurde) personeel, de huisregels, de veiligheidseisen, het contract met de bierbrouwer, bruikleencontracten, borgstellingen en bonussen tot in de puntjes geregeld moeten zijn. Horecabedrijven en organisatoren van evenementen hebben naast juridische afspraken in toenemende mate te maken met regels die de gemeente stelt. Welk deurbeleid, terrasbeleid, rookbeleid mag of moet je nu precies voeren? Wanneer is sprake van het ‘juiste’ drugsbeleid? Aan welke voorwaarden moeten de huisregels voldoen? En hoe is een efficiënte bedrijfsvoering te handhaven in het woud van regels voor de openbare orde? Hoe bescherm je als initiatiefnemer van een evenement je product en goede naam? De Koning Vergouwen heeft met cliënten als Amsterdam Gaypride of Hotel Arena zo langzamerhand een hele traditie op dit netelige gebied.
Daarnaast zijn er in deze branche vaak kwesties op te lossen die zich op juridisch vrijwel onontgonnen terrein begeven, zoals de verhuur van ondernemingen. Dan doelen we niet alleen op de sporadische verhuur van een zaaltje, maar ook op de in de horeca gebruikelijke praktijk van het ‘verpachten’. Bij deze vakspecifieke ondernemingsconstructie rijzen automatisch juridische vragen met betrekking tot risicospreiding, winstdeling, verantwoordelijkheid en aansprakelijkheid. Goede afspraken over de samenwerking tussen houder, uitbater en/of organisator vereisen precies het doorgewinterde generalistisch specialisme dat De Koning Vergouwen in huis heeft. Dat horecamakelaars en grote evenementenbureaus tegenwoordig naar ons kantoor verwijzen moge een bewijs zijn voor die stelling.